鄂州梁子湖大闸蟹是全生态养殖,原产地标志产品,是属于养殖在梁子湖区地区大闸蟹,鄂州梁子湖大河蟹螃蟹营养丰富,含有多种维生素,其中维生素A高于其他陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。无论是清蒸还是油焖都极具风味,其鲜美香溢,诱人食欲,成为声溢满著、驰名中外的水产佳品,深受国内外市场的欢迎,成为我国出口创汇的主要水产品之一。