和平香菇是产自广东河源的一种菌类食品,其种类繁多,至今已有800栽培多年历史,是我国著名的药用菌,用其制作的美食口感丝滑细致,味道浓郁,营养丰富,具有抗肿瘤、抗病毒、抗肝炎、抗氧化、抑制血小板聚集等作用,食用对人体健康十分有益。