东莞米粉是广东东莞的一种特产美食,食用前一般要用冷水泡三十多分钟就可用,其吃法多样,可汤可炒也可蒸着吃,经过制作的米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者的喜爱。