石岐乳鸽是广东省中山市的特色小吃之一,是运用独特的烘烤技术制作而成,石岐乳鸽体大肉嫩、胸肉特厚,其烹制方法繁多,用其制作的美食肉质嫩滑爽口,嚼劲十足,口感丰富,是一道十分滋补的可口食材。