绍兴麻鸭，主产于浙江省绍兴市，早在南宋时期就已驯养，已有近1000年的历史。绍兴麻鸭，毛色与众不同，白灰色的鸭毛上，带有褐色麻点，故而得名。是我国优良的蛋用型鸭种之一，有“禽中明珠”之称，它具有体型小、长大快、饲料省、产蛋多的特点，品质优良。该品种的肉、羽、蛋都有很高的经济价值，还是传统中药，有祛痰养阴之功效。