绍兴酒，浙江省绍兴市特产，生产历史非常悠久，相关文献均有记载。绍兴酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，纯洁可爱，使人赏心悦目，还具有诱人的馥郁芳香，而且往往随着时间的久远而更为浓烈，所以绍兴酒称老酒，因为它越陈越香。