马齿苋是在中国南北各地均产，广布全世界温带和热带地区的石竹目、马齿苋科一年生草本，其一般生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草，该蔬菜含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质，而且马齿苋生食、烹食均可，常吃可起到消炎杀菌、降血糖、防癌抗癌的作用。