安居红苕是是四川省遂宁市安居区特产，安居红苕品种具有块根均匀、皮薄、皮浅、红色、肉质蛋黄色的特征，其质地细腻，色泽均匀，松软柔滑，被农业部认证为绿色无公害食品，入选中国农业品牌目录。