出产于四川兴文县境内的兴文方竹笋是一种优质竹笋。这里拥有丰富的竹资源和适宜的气候条件，是出产竹笋的理想地区之一。它的特点是竹笋骨料肥厚，质地细嫩，不易开裂，不涩口，有着浓郁的竹香味。可以煮、炒、烧、炖等多种方式。口感丰富，入口美味。