互助蚕豆是青海特产之一，它是一种产自于青海省互助土族自治县栽种的一种豆类作物。互助蚕豆因为产地特殊的地理环境和气候条件，包括高海拔、低温、干燥的特点，使得其具有独特的口感和营养价值。