循化薄皮核桃是青海特产之一，主要产于中国青海省循化县。因该地区气候寒冷，日照充足，土地肥沃，较为适宜核桃生长。循化薄皮核桃的特点是果仁圆润，肉质脆嫩，皮薄易剥，口感独特。也正因为循化薄皮核桃的品质优良，而被誉为"皇后核桃"。