蚕豆广泛分布于四川、云南、湖南、湖北、江苏、浙江、青海等省，其中，青海和甘肃所产蚕豆是中国四大名贵蚕豆品种，同时其也是世界上第三大重要的冬季食用豆作物，具有极高的营养价值，但是蚕豆不可生吃，脾胃虚弱者不宜多食。