潜江米茶是一种经济实惠、大众化的美食美饮。盛暑夏日，农民们从田间劳作归来，喝一碗米茶，既消暑解渴，又充饥解乏。潜江米茶吃起来却清凉爽口，有提神、健胃之功效。喜咸者放盐，喜甜者放糖，而在平日里潜江米茶亦是可以用来招待客人的一种茶水，有着“潜江人，礼性大，进门一碗米茶”流传已有的民俗歌谣，可见潜江米茶在潜江人心中的地位之高。