二回头是享誉湖北省的地方传统名肴，以潜江湖区特产黄蟮作主料，烹制而成，鱼酥、肉嫩，汤纯，回味无穷，热吃最鲜，。其来源是清道光年间潜江黄场刘道金师傅创制的一道菜，因烹饪时鳝鱼如马鞍形，便根据这卷翘状，取名为二回头。主要原料是黄鳝。因为味道特佳，成为潜江一道名菜。历来许多海外侨胞、港澳同胞回潜江探亲，没有不品尝“二回头”的。