大厂肥牛,河北省大厂县特产。大厂自古就是皇家牧场,畜牧产业历史悠久,属暖温带亚湿润气候区,适宜养殖牛畜。居住在这里回汉民众尤其擅长牛羊饲养、贩运和屠宰加工,后来开始加工做成肥牛产品。大厂肥牛色泽鲜艳,颜色柔和,呈大理石花纹,口感细嫩、多汁,入口绵润,回味无穷。