石榴鸡是一道极具广东潮汕特色的美食,其外形制作得像是开花的石榴一样。石榴鸡的用料不是特别昂贵,取适量的鸡肉、虾肉、冬菇等,包到蛋皮里面,用葱叶将蛋皮包好,一个个整齐包好之后摆在盘子中,蒸锅大火烧开水,将包好的石榴鸡放上去蒸十分钟,出锅之后浇上用玉米粉勾芡的高汤,点缀上芝麻油就完成了。