琼琼饭是叶城县的一道传统民间美食，也是当地人常吃的一道特色菜。琼琼饭的主要原料是大米、牛肉、胡萝卜等，经过混合烹饪而成。琼琼饭具有口感软糯、香气四溢的特点。它的名称源于其口感像琼浆玉液一样细腻顺滑。这道菜以其丰富的口味和营养成分成为了叶城县的一道特色美食。