叶城蟠桃是一种生长在新疆叶城县的特殊品种桃，它的果实呈略扁圆形，表皮颜色为黄绿色或紫红色。果肉鲜嫩多汁，味道甘甜醇厚，富含糖分和维生素等营养物质。据说叶城蟠桃是由唐朝著名诗人李白所赞美的“蟠桃胜菊一时新”的桃子之一。它不但是叶城县的特产品之一，也是中国南疆地区的知名水果之一，备受人们喜爱。