青河阿魏菇又称阿魏侧耳，产自新疆阿勒泰青河，其外观初期扁半球形后渐平展，始终为白色，较厚，菌褶淡黄色，菌柄白色。色泽纯正、味道鲜美、易于消化吸收，营养成分齐全，有很高的药用价值，具有补肾壮阳、补脑、提神、预防感冒、增强人体免疫力等功效。是老少皆宜的保健食品。