禾木蜂蜜是新疆阿勒泰的特产，由蜜蜂从植物花朵中采集花蜜回巢辛勤酿造而成。常温下为澄清透明，粘稠或半粘稠，流动性良好的液体或结晶体，根据采集的蜜源植物不同及季节而呈现出水白色至深琥珀色的不同颜色，其蜜花香纯正、清香宜人，口感绵甜。