卓资熏鸡是内蒙古乌兰察布市卓资县的一道传统名食，是采用用当地饲养的草鸡加多种调味料，经煮、烟熏而成。做法独特、工序简单方便，成菜色泽红润油亮，肉质软烂肥嫩，味道鲜美浓香，风味独特，是大众青睐的风味美食之一。