蚂蚁蛋是云南的一道特色名菜，其做法简单，难得一见的蚂蚁蛋却非常的珍贵，只需简单的烹饪就很美味，拥有煲汤、凉拌、煎蛋、油炸、蒸蛋等多种做法，蚂蚁蛋也可直接生吃，味道鲜美，含有丰富的蛋白质含量，深受当地民众和外来游客的喜爱。