乐清牡蛎是浙江省温州市乐清市清江镇的特产，当地所产的牡蛎体型大、肉质嫩、肉色白、味鲜美、营养价值高，享有“海中牛奶”的美誉。跟生蚝差不多，个头比生蚝小一点，吃法简单，拍蒜、剁姜、切葱、调醋、落糖、撒盐、加胡椒粉即可食用。