奇台面粉是新疆昌吉奇台的特产，其粉质细腻，颜色洁白，可辅助制作多种食材，奇台面粉含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。