甘南大豆是黑龙江齐齐哈尔甘南县的特产豆类，该产地土质肥沃，光照充足，热量丰富，昼夜温差大，产出的大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等，含有丰富的蛋白质，最常用来做各种豆制品、压豆油、炼酱油和提炼蛋白质，加工之后，也可以成为酱油或腐乳，吃法多种多样。