阎良甜瓜的成熟期早、果肉细腻、脆甜爽口，是当地的地标特色食物。大部分阎良甜瓜的果型非常漂亮，外形圆润白皙，美观优雅，论肉质，阎良甜瓜的果腔较小，果肉厚实。且该瓜除了水分和蛋白质低于西瓜之外，其芳香物质、矿物质、糖分和维生素C皆远高于西瓜。