宁明沙糕是广西壮族自治区崇左市宁明县的特色传统小吃。它由黄糯米粉、麦芽糖、芝麻、红枣、桂花等原料制成，外表呈金黄色，口感软糯香甜，有一定的嚼劲。沙糕的制作注重手工制作，传承了宁明地区悠久的烹饪技艺和文化传统。在当地，它常常用于节庆和喜庆宴席中，是家庭宴请、婚礼、生日宴等的必备甜点。