隆化小米光彩金黄，香味纯粹，口感绵软，蒸、煮咸宜，以小米粥为最好。隆化小米含有雄厚的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、铁、磷等人体所需的种种养分成分和微量元素。具有促亓推陈出新，进步身材免疫力和妊妇产后敏捷恢复的功能，特别适用于白叟、小孩、产妇食用。