洪井三黄小米金黄透亮，圆润饱满，口感绵甜，粘糯爽口，清香四溢；蒸煮皆宜，酿酒清香；夕日皇宫贡品，今朝桌上佳肴。据记载，“洪井三皇小米”被人类食用可追溯到炎帝时期，在黎城存有一隋碑《重营九级浮图碑》载：“炎帝获佳禾之地”，可见黎城乃农耕文明的发源地之一。