粉蒸牛羊肉，是一道以羊腩为主料的食品。这道菜制作并不复杂，以鲜肥牛、羊肉和面粉为原料，用花椒、茴香等十三种西部产之调料磨粉腌制入味后，经武火、文火蒸制而成即可。食用时佐以生蒜，再品一杯熬制的砖茶，既有助消化，又清心利口，回味无穷。