彰化肉圆是一道以在来米粉、蕃薯粉为主料制作的菜品，据传是由位于彰化市的一名肉圆摊业者吴许水桃所创，其做法简单，而且吃起来也十分Q弹，历来也得到了很多台湾人和外来游客的喜爱。