口味蟹是一种以螃蟹为主料的菜品，同时也是来自湖南的地道美食，主要由螃蟹、桂皮 、八角、花椒 、香叶 、干红辣椒等材料制成，不仅色香味俱全，而且含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。