龙脂猪血是来自湖南省长沙市的一种著名特色小，该小吃主要由猪血，香油，味精以及酱油等制成，虽然做法简单，凡是香香脆脆，辛辛辣辣，热气欢腾，十分可口，一般比较符合长沙人的胃口。