嗍螺是一道主要流传湖南、广西、广东、福建、江西等省份的独具特色的传统风味美食，其主要由田螺，紫苏，辣椒，薄荷等主要食材制成，具有鲜、香、辣的特点，历来也得到很多人的喜欢。