水城小黄姜，贵州省水城区特产。六盘水市地处乌蒙山脉的南端，地势西北高、东南低，独特的地理气候优势，形成了复杂多样的小生态环境，适宜不同动、植物生长，孕育了丰富多样的药用植物资源。水城小黄姜属贵州三大姜之一，是生姜的一种。姜块表皮呈淡黄色，姜块个体较小，鲜姜带清香味，切开后辣味浓郁、纤维细小、姜油丰富，味道鲜美，具有良好的市场知名度。