蜂蛹是分布于湘西吉首、张家界等地的胡蜂、黄蜂、黑蜂、土蜂等野蜂的幼虫和蛹，其营养丰富，风味香酥嫩脆，是真正的纯天然美味食品，而且蜂蛹的吃法很多，有蜂蛹煎蛋、姜葱炒蜂蛹、椒盐蜂蛹、煎荷包蛋蜂蛹等，凭借高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素，成为了受很多人喜欢的营养保健品。