泊里烧肉是山东省青岛市的一道传统特色菜。它的特点是肉质鲜嫩，口感香脆，外焦里嫩。泊里烧肉色泽金黄，外焦里嫩，肉质鲜嫩汁水丰富。它的味道非常酥脆可口，风味独特，获得了许多人们的喜爱。