大村香菇是山东省特有的一种香菇品种。这些香菇正常情况生长时在山东省的大村地区，所以得名为大村香菇。它的特点是菌盖呈白色或浅灰色，大而圆形；菌盖表面光亮，没有鳞片；菌褶粗大，白色；菌肉质地鲜嫩、脆爽、口感丰满；香味浓郁，配搭食材烹饪时能提升菜品的口感。是的菜品更加鲜美。