天长三黄鸡是天长市特产，其特点是外观金黄，皮脆肉嫩，味道鲜美。三黄指的是黄羽毛、黄皮肤、黄脚爪。这种鸡肉质瘦而不柴，营养丰富，含有丰富的蛋白质和维生素。天长三黄鸡是中国鸡类品种之一，具有悠久的历史，被誉为中国传统名鸡。可以烤、炖、蒸、煮或炒，是非常受欢迎的美食。