宁夏烤全羊是宁夏的一道特色美食。烤羊原材料是经过严格筛选的宁夏滩羊，烤羊用的是果木，羊肉事先不腌制，烤制过程中慢慢加入酱料，多次翻转烘烤，烤出来的羊肉外表金黄油亮、香脆可口，内部绵软鲜嫩、烂而不散，整体酥脆香嫩、肥而不腻。这道菜不仅味道鲜美，肉质鲜嫩，营养还十分丰富，羊肉中富含蛋白质等多种营养物质，常吃对身体有益处。宁夏烤全羊因鲜美的口感被当地人所追捧。2018年9月10日，该菜品被评为“中国菜”之宁夏十大经典名菜。