河蟹是一种淡水中生长，河水中繁殖的蟹类。其常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，每年秋季常洄游到出海的河口产卵。它含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。在中医方面还是有着清热解毒等功效的。