石河子烤全羊是新疆一种非常美味的小吃，新疆羊肉质地鲜嫩无膻味，烤全羊制作选料考究，制法独特，成品烤全羊色泽黄亮，皮脆肉嫩，鲜香异常，是维吾尔族人民招待贵宾的佳品。