永定红柿，福建省龙岩市永定区特产。永定独特的地形地貌形成了独特生态和气候条件，为永定红柿的生长提供了优越的条件，造就了永定红柿特性与独特的品质。永定红柿树势强健，丰产性好。果实中大，果肉橙红色，肉质粘稠，柔软致密，有弹性，汁少，食用时不流汁，味甜如饴，清爽可口，营养丰富，品质十分优良。