麻辣烫起源于岷江之滨四川省乐山市五通桥区牛华镇，是传统的风味名小吃之一，其制作食材丰富，配料鲜美，锅中加好滚沸的老汤，还可随意涂些各式调料，有麻有辣的口味，成品风味独具特色，入口嚼劲十足，口感更是较为浓郁纯正，具有开胃的功效。