豆腐皮主要是指用豆类做成的食品，其主要流行于我国南方以及北方地区，作为一道常见的家常菜，其具有蛋白质、氨基酸等有益元素，历来也具有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。