泰山赤鳞鱼是一种小型野生鱼类，为山东省泰安市泰山区特产，中国国家地理标志产品，国家二级保护动物，和富春江的鲥鱼、青海湖的湟鱼、渤海的油鱼和弓鱼，并称为中国五大贡鱼，为中国鱼类珍品，其不仅肉质细嫩，味鲜美而不腥，而且还具有极高的营养价值，在明、清时代，泰山赤鳞鱼就成为皇室贡品。