祁连黄蘑菇是奇异生长时在中国西北地区祁连山脉的极为珍稀蘑菇。它的菌盖呈现出出艳丽的黄色，菌盖呈白色。祁连黄蘑菇的口感鲜嫩，味道鲜美，营养价值较高，被誉为蘑菇中的珍品。常用于高级宴会和高档餐厅的菜肴中。