横山羊肉原产自陕西省榆林市横山区，其肉质细嫩、肥瘦相间、低脂无膻、香味浓郁，而且陕北白绒山羊具有产绒量高、绒质优良、遗传稳定，历来就以独特的肉质、丰富的营养价值和显著的保健功能，深受人们的喜爱，其系列产品已成为陕北人迎宾待客的主餐和送礼佳品。