黑森林火腿源自于德国西南部的黑森林，这种火腿取用黑森林的食材，在黑森林地区制作，是唯有黑森林地区才能创造出来的美味。它采用最好的猪后腿肉，熏制而成，上好的黑森林火腿外黑内红，尚未切开时就能闻到浓郁的烟熏香气。食用的时候切成纸片般的薄片，越薄越好，猪肉的纹路质感丝丝可见。