永州酱板鸭是起源于清朝的永州特产，是将选取的鸭子经过腌制、烘烤、晾干等一系列独特的工艺制作而成，其历来就以醇香的口感和独特的风味而闻名，而且酱板鸭做法丰富，不管是烧炒、油炸，还是热蒸，都能激发其独特的香味。